血糖値管理に 糖質量の計算方法
ほとんどの食品の栄養成分表には、
糖質量と食物繊維量の記載はない。
『糖質量＝炭水化物量−食物繊維量』
となる。
そのため食物繊維がほぼない食品に関しては、
『糖質量＝炭水化物量』
山崎製パン（株）の食パン『ロイヤルブレッド』を例に糖質量を計算する
- 1袋あたりの内容量：8枚（1斤は340g以上）
- エネルギー（カロリー）：258kcal（1枚あたりの目安129kcal）
- たんぱく質：9.0g
- 脂質：4.0g
- 炭水化物：46.4g
- ナトリウム：440mg
- 食塩相当量：1.1g
食物繊維が含まれていないとすれば、糖質量は
『糖質量＝炭水化物＝46.4g』
食パン1斤あたりの食物繊維の総量は約7.8g。
1斤あたりの糖質量は、
『糖質量＝炭水化物−食物繊維＝
46.4−7.8 ＝38.6g』
8枚切であれば、1枚あたり
『38.6÷8= 4.8g』
食物繊維の量を知る方法
文部科学省の食品データベースを見ると、
おおよその量だが知ることができる。
検索窓に『食パン』と入力。
100gあたりの栄養成分が出てくる。
食パン1斤は340gなので、340を入力して変換。
食物繊維の総量は『約7.8g』
と分かる。